卵、乳、小麦など７大アレルゲン不使用のスイーツです。米粉シュークリームは、さっぱりした豆乳クリームに低温スチームしたさつま芋を加えて作ります。他にも人参で作るお米の人参ケーキや、お米のタルトタタンなど、７大アレルゲンフリーのスイーツです。

息子と一緒に食べられる食品を

一緒に食べられるパンを作りたい。そんな思いで始まったグルテンフリーへの取り組みです、３歳までは７大アレルゲン以外にも、じゃが芋、ナス、肉、色んな物を受け付けなかった息子に食べられる食品を、誰もが　おいしいと笑顔になれる米粉ぱんを目指しています。

７大アレルゲンを持込まない

小麦、乳、卵など７大アレルゲンの混入が無いよう工房への持込みを一切無いように製造するグルテンフリーのおやつです。

息子の食べられる物を作る

息子は小さい頃、小麦、乳、卵、胡麻、蕎麦、大豆、肉、魚、じゃが芋、ナス‥‥何を食べてもアレルギー反応をおこす子供でしたそんな息子の食べる物を増やしたいそんな思いから始まったままみぃの米粉ぱん作りです。

飛騨上宝で作る米

上宝町で栽培する　まんま農場の特別栽培こしひかりを使用します。

標高640ｍ、北アルプスの雪融け水を引き込んだ水田と昼夜の寒暖の差が激しいこの土地はおいしいお米が収穫できるのです。

必要最低限の農薬

材料から選びたい使用するお米は農薬使用成分を慣行農法の1/3～1/4に抑え毎年220項目の残留農薬検査を実施したこしひかりです。

お米が美味しいから

お米は米コンクールで何度も金賞受賞、世界最高米原材料の認定を受けた事もあるまんま農場こしひかりです

お米がおいしいから米ぱんも美味しい！